kiri奶油芝士食谱——基本款烤芝士蛋糕

作者： Lyylyylyyy

kiri的奶酪 酸甜浓郁 奶香四溢 把它烤成芝士蛋糕 口感扎实却能够化在嘴里 外表朴实诱人 拿在手里沉甸甸 好像妈妈的爱 这就是烤芝士蛋糕的小情怀 这是基于果子食堂的食谱，我拿来改做成自己喜欢的味道。

用料

• 消化饼干 6片
• 融化黄油 25g
• #奶酪糊
• kiri奶油芝士 250g
• 酸奶油 30g
• 细砂糖 50—60g
• 鸡蛋 2只
• 柠檬 半颗
• 香草精 1小勺
• 淡奶油 100ml

kiri奶油芝士食谱——基本款烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用烘焙纸将模具围好

步骤 2

饼干敲碎，用擀面杖压匀，倒入搅拌盆。

步骤 3

倒入融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 4

混合物倒入模具，均匀的压实后，放入冰箱冷藏。

步骤 5

将恢复至室温的芝士搅打顺滑，成乳霜状。

步骤 6

依次加入酸奶油，细砂糖，香草精及半颗柠檬皮屑和柠檬汁。

步骤 7

将鸡蛋打散，分三次加入到芝士糊中，均匀搅拌。

步骤 8

最后，分两次倒入淡奶油。天气热。 为了拍视频耽误了许多时间，芝士糊全都花掉，正确的芝士糊是粘稠细腻的。

步骤 9

送入烤箱，170度烤50分钟左右，至表皮均匀上色。

步骤 10

烤好后拿出来，降到室温左右就可以脱模，撕掉围边，等到彻底晾凉，盖上保鲜膜（保证表皮湿润）放冰箱存放一晚。 一定要冷藏一晚的时间才好吃哦！

步骤 11

切的小技巧就是，用刀面沾热水再切，切完一次擦干净刀刃再去切第二刀，这样才会漂亮哦。 这里用的6寸模具，大约可以切5块。

步骤 12

基本款烤芝士蛋糕中间不会有特别明显的凹陷哦，切面也是细腻光滑的，那这样你就成功了哦～

菜谱创建时间：2017-06-02 21:38:32