凉拌莴笋叶

作者： 二栗子小姐

每次买一颗莴笋，削皮以后就没多少了，抠得要 死的欧巴桑表示 ：好亏啊！！！ (｡◕ˇ﹏ˇ◕｡ ) 一定要把剩余价值榨干才是我风格！！！ 其实莴笋叶本身味道很像油麦菜， 稍微比油麦菜多一点苦味， 可以凉拌，做汤，炒肉…… 味道其实很好的！！！

用料

• 莴笋叶 1颗莴笋的叶子
• 香油 几滴
• 生抽 30ml（约2汤匙）
• 麻酱 15ml（约一汤匙）
• 醋 10ml（约2/3汤匙）
• 辣椒油 15ml（约一汤匙）
• 白糖 两个手指捏一小撮
• 汤匙的大小下面有图！！！！

凉拌莴笋叶的做法步骤

步骤 1

莴笋叶子摘下来，剔去老叶，叶子尖端太老的话就剪掉！！

步骤 2

洗干净，拦腰拧断！！！( ´◔‸◔`)我就是懒得要死，懒得切……

步骤 3

烧一锅开水，滴上几滴香油（保持蔬菜翠绿翠绿滴~~） 莴笋叶放进开水里，烫个30秒，捞出来，过凉水降温。（降温是为了保证莴笋不会被剩余热气焖软变黄，口感就不脆了） 过完凉水，捞出滤干水分装盘。

步骤 4

麻酱里加生抽，醋，白砂糖搅拌均匀。 （如果麻酱太稠，可以加一汤匙焯莴笋叶的开水。）

步骤 5

不明白一汤匙多大的，请看上图！！！

步骤 6

凉拌好的麻酱汁，均匀浇到莴笋叶上，最后淋上一汤匙辣椒油。 可以开动啦！！！(๑•̀ㅂ•́)و✧

步骤 7

晒一下昨天的晚饭，哦耶！

凉拌莴笋叶的小贴士

1.口重可以在麻酱汁里加点盐！ (˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)么么哒！

菜谱创建时间：2017-05-20 15:18:03