酸辣青柠泡藕带

作者： Ankee

湖北盛产的藕带特别鲜脆！ 用青柠代替白醋，味道层次更加丰富！ 夏天来点两口，清香又超级开胃！ 从小龙龙那儿盗来的秘方，用来泡鸡爪也是同样好吃噢！！

用料

• 藕带 若干
• 青柠 若干
• 蒜瓣 若干
• 小米椒（或者剁辣椒） 若干
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 白醋 可以代替青柠
• 事先准备一碗凉开水（冰水更好）
• 香油

酸辣青柠泡藕带的做法步骤

步骤 1

藕带洗净斜切，煮沸水后加勺盐（不要加多了，后面还有生抽要放），然后将藕带放入，等水再一次沸腾后，立马沥水倒出来放入一旁准备好的凉水中降温。（最好是冰水，会更脆）

步骤 2

放凉后沥水准备。 沥水后滴些许香油。 （但本人不爱吃香油，所以是用玉米油色拉油这类不大味儿的油）

步骤 3

青柠挤汁儿，去籽儿（不然会苦）。 蒜瓣去膜儿，切成蒜蓉。 小米椒切碎。

步骤 4

将青柠汁儿、蒜蓉、小米椒、生抽一起拌好，如果调味汁儿汤水不够多可以再加点白醋、生抽和少许白糖，增加比例。 过程中要尝味道，根据口味适当增加。

步骤 5

然后将它们拌在一起！ 用保鲜膜包住碗，放置一夜～ 完成！

酸辣青柠泡藕带的小贴士

其实直接吃也很够味儿！ 但湘妹子表示口味还能更重一点！哈哈哈～ 青柠的部分可以完全用白醋代替，用青柠记得去籽儿，不然放久了苦。

菜谱创建时间：2017-05-15 22:36:34