黑巧早餐燕麦糕丨健康·零食

作者： Sunny_Kreglo

【健康零食】系列 Dark chocolate & figs oat bars. 燕麦、全麦、黑巧、无花果的组合。 糖油用的很少，所以口感上类似高纤燕麦饼干。 甜度很淡，几乎只能吃出黑巧和无花果干的甜味。 所以黑巧的品质很大程度决定了成品的味道和甜度。 如果怕干、喜欢gooey粘软类似软糕的口感，把糖油各增加3倍。 【计量单位】 标准烘焙量杯、量勺单位 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 改自Broma Bakery 【模具】 8*8 inch（20*20厘米）方形模具。 大概可以做4厘米厚的方形能量棒16个，人少的话，建议减半量。 用其他尺寸模具也可以，但要根据模具面积、厚度不同灵活掌握烤制时间。 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo

用料

• 椰子油（室温融化液体状）或橄榄油 30克
• 椰子花糖（coconut sugar）或红糖 20克
• 大号鸡蛋（室温尤佳） 1个
• 全脂牛奶（室温尤佳） 15克
• 蜂蜜或枫糖浆 40克
• 香草精 1小勺
• #干性材料
• 全麦面粉 130克
• 燕麦片（old-fashioned oats） 80克
• 小苏打粉 1小勺
• 肉桂粉 1/4小勺
• 海盐 一小撮
• #辅料
• 无花果干 70克，切成指甲盖大小
• 黑巧克力豆或块 70克，巧克力板切成小块

黑巧早餐燕麦糕丨健康·零食的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。

步骤 2

【混合干性材料】 在中碗里混合所有干性材料备用。

步骤 3

【混合湿性材料】 在搅拌盆里混合液体的椰子油和椰子花糖，用厨师机或打蛋器或蛋抽，快速搅拌到完全融合，约2-3分钟。

步骤 4

在步骤3种加入鸡蛋、蜂蜜、牛奶、香草精，继续搅拌至完全融合。

步骤 5

【做面糊】 把混合好的干性材料倒入步骤4种，搅拌均匀到不见干粉即可，不要过度搅拌。

步骤 6

在步骤5中拌入切好的无花果干和黑巧克力块（或豆）。

步骤 7

【烤制】 将面糊倒入模具， 用勺子背面蘸一点水，把面糊表面抹匀， 烤25-30分钟， 直到用牙签插入面糊中心能干净带出。

步骤 8

烤好后，把模具拿出烤箱放凉2分钟后， 拎着烘焙纸把能量棒转移到烤架上放凉。

步骤 9

等彻底放凉后，用锯齿刀切块。 密封保存3-5天。

黑巧早餐燕麦糕丨健康·零食的小贴士

1，燕麦片是用热水加热5分钟就能吃的那种。用即食燕麦片（quick oats）也可以。

菜谱创建时间：2017-04-16 10:04:37