用APP打开
酱煨蛋 — 吃颗能暖胃养胃的烧酒卤鸭蛋
3479人浏览
196人收藏
0人做过
APP中查看更多做法
作者:
古人食
一杯烧酒,加入菜肴,便成了豪迈畅爽的古方美食。 康熙年间的《食宪鸿秘》一书,就记载了一道加入了烧酒的酱煨蛋。
用料
鸭蛋
数个
甜酱
酱油
桂皮
川椒
茴香
烧酒
葱
装饰花叶(芹菜叶、香菜叶)
酱煨蛋 — 吃颗能暖胃养胃的烧酒卤鸭蛋的做法步骤
步骤 1
鸭蛋小火煮5分钟
步骤 2
鸭蛋去壳,贴上叶片
步骤 3
包裹纱布 鸭蛋入锅
步骤 4
加入甜酱、酱油、桂皮、川椒、茴香、葱白,浇入烧酒一杯
步骤 5
加水没过鸭蛋
步骤 6
小火再煮20分钟
步骤 7
浸泡五个小时
步骤 8
剥开纱布和叶片即可
菜谱创建时间:2017-03-22 14:56:18
打开App收藏
冰糖雪梨
2 人做过
不孤独的食物美学,「一人食」麻婆豆腐
8 人做过
【曼食慢语】咸酥鸡翅根
评分 8.4
527 人做过
视频菜谱大全
酱大全
卤大全
早餐大全
茄子做法
家常菜大全
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
全部菜谱分类
考伯沙拉 Cobb Salad
评分 8.4
1015 人做过
红焖牛腩面
评分 7.6
60 人做过
榨菜肉丝蛋花汤
评分 9.0
55 人做过
作者的其他菜谱
【蒜蓉粉丝龙虾】尝一口波士顿龙虾,海味在口腔中激荡
八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点
藕粉桂花糖糕
东至米饺-家的味道-新增制作视频
评分 8.3
28 人做过
肉松面包卷
评分 8.0
2875 人做过
直接法香草土司(高清视频乱入)
评分 8.8
270 人做过
被大家加入到以下菜单
肉沫空心菜
评分 8.2
47 人做过
【视】《知味人生》美食视频(3)蓝莓磅蛋糕——1/4的平衡之美
评分 7.8
49 人做过
视频菜谱:挤个曲奇雪花样
评分 8.4
57 人做过
红烧肉
评分 7.9
386 人做过
干煸藕丝
评分 7.7
308 人做过
太平洋鸡蛋羹|一条视频
评分 7.7
14 人做过