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酱煨蛋 — 吃颗能暖胃养胃的烧酒卤鸭蛋
本站作者原创一杯烧酒，加入菜肴，便成了豪迈畅爽的古方美食。
康熙年间的《食宪鸿秘》一书，就记载了一道加入了烧酒的酱煨蛋。
用料
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鸭蛋小火煮5分钟
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鸭蛋去壳，贴上叶片
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包裹纱布 鸭蛋入锅
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加入甜酱、酱油、桂皮、川椒、茴香、葱白，浇入烧酒一杯
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加水没过鸭蛋
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小火再煮20分钟
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浸泡五个小时
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剥开纱布和叶片即可
菜谱创建时间：2017-03-22 14:56:18
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