红烧鱼头豆腐

作者： fei小厨

用料

• 胖头鱼鱼头 500克
• 豆腐 一块
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 姜 四五片
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 茴香 半个

红烧鱼头豆腐的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）

步骤 2

将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅

步骤 3

待鱼头煎至金黄色时，把鱼翻至另一面；同样煎到金黄色

步骤 4

放入姜，蒜，黄酒，老抽，盐，茴香，辣椒，醋，红糖，放入一勺水，要没过鱼头

步骤 5

大火烧开后，转小火，烧20分钟左右

步骤 6

将豆腐切小块放入锅中，再煮15分钟

步骤 7

关火，出锅，撒上葱花，辣椒片做装饰

菜谱创建时间：2017-02-27 18:57:37