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蟹煲(肉蟹煲)青蟹版的做法

蟹煲(肉蟹煲)青蟹版

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作者: fei小厨
fei小厨
螃蟹季!大量吃螃蟹啦 初次尝试蟹煲,好吃到哭~ 这一只螃蟹就一斤多了 我这一盘量比较大,够4,5人吃了,人少的话材料适当缩减

用料

蟹煲(肉蟹煲)青蟹版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜洋葱辣椒洗净切断,大蒜瓣拍碎,放一边待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杀螃蟹 清洗螃蟹

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹很脏,先将它杀死,再用刷子使劲刷

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活螃蟹我放冰箱冷冻室25分钟拿出来它还很厉害,用大筷子杀它弄了10分钟才把它弄死,然后刷干净可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一个部位都刷干净,然后切断放盘子里待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮,清洗,切成1厘米的片,放锅里煎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面金黄 捞出放盘子里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备其它食材,其中虾要先放锅里炒一炒,炒出虾香 鸡爪洗净剪去指甲,放锅里先煮一遍 年糕切成1厘米待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,把螃蟹先煎一遍,盛出待用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,放入葱姜蒜 洋葱 辣椒 茴香炒,放入两勺豆瓣酱炒,炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水,水不够的话再加水,加入适量的盐,酱油和糖,待水煮沸后依次放入虾和螃蟹,再放入土豆,年糕,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕容易熟(迟点放没事),中火炖10分钟 拿红薯粉(生粉)勾芡的水慢慢倒入。(使汤汁粘稠)。大火收汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,装盘(我用的是大砂锅)。把蟹壳放最上面,撒上葱花即可。

蟹煲(肉蟹煲)青蟹版的小贴士

鸡爪最好炖软,炖烂好吃😋 年糕易软易糊迟点放

菜谱创建时间:2017-08-14 23:40:05
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