烤紫菜（微波炉0失败）

作者： wanwei老师

爱吃紫菜海苔。这是看了其他菜谱，经过尝试总结后的版本。

用料

• 紫菜 2大片
• 白芝麻
• 花生油
• 蚝油
• 生抽
• 蜂蜜
• 糖
• 盐

烤紫菜（微波炉0失败）的做法步骤

步骤 1

调制酱汁。蚝油2勺，生抽2勺，糖2勺，蜂蜜1勺，花生油2勺，放入碗中，调匀酱汁。

步骤 2

紫菜撕开。注意：紫菜看起来薄薄的，其实里面很多层，因此撕开是为了撕得更薄撕成单层，而不是为了撕成小块或者撕碎。

步骤 3

拿一个底部平且宽的盘子。在撕成薄片的紫菜两面涂上调好的酱汁。注意：用酱汁浸润紫菜的办法，如果按以上方式调制的酱汁味道会太重，且不易烤干。

步骤 4

在紫菜上方洒上白芝麻，放入微波炉，高火50秒。拿出后翻个面，再次洒上白芝麻放入高火50秒。注意：时间如果再长就容易烤焦了。

步骤 5

取出后肯定不是脆的，晾凉，耐心等待2分钟，就脆了。

步骤 6

如果已经没酱汁了，但紫菜还有剩余，简单的方法是用花生油和盐简单调制后，涂在紫菜上，洒上芝麻，步骤4的方法烤，一样很美味。如果喜欢芥末味的，可以加点芥末在花生油和盐中一起调匀，味道也不错～

烤紫菜（微波炉0失败）的小贴士

1 最好选择无沙免洗的紫菜，如果担心卫生问题，可以提前洗好晾干。 2 撕紫菜一定是撕薄，而不是撕碎或撕成小块。 3 有推荐加芝麻油或橄榄油的，个人觉得花生油的味道会比较刚好，当然，如果加橄榄油比较健康。 4 酱汁建议用涂的，而不是浸润。如果用浸润的，建议在酱汁中加入开水稀释或者不加糖和蜂蜜，改用可乐作为甜味剂加入。 5 紫菜两面分别烤50秒后取出肯定不是脆的，不要因此再继续加热，晾凉后看是否已变脆再决定是否继续加热。

菜谱创建时间：2017-02-01 16:26:04