葡式白葡萄酒蛤蜊

作者： 朱子颖June

用料

• 蛤蜊 1斤
• 白葡萄酒 50克
• 香菜 1把
• 番茄 四分之一颗
• 蒜 1瓣
• 洋葱 半颗
• 黄油 1小勺
• 盐和胡椒 少许

葡式白葡萄酒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，蒜切碎，蛤蜊先用盐水浸泡洗净，番茄切丁，香菜切碎。

步骤 2

起油锅，炒香洋葱和蒜。

步骤 3

蛤蜊沥干水后倒入洋葱和蒜中，略翻炒，倒入白葡萄酒，加盖焖，可以看见蛤蜊再高温中会慢慢开口。

步骤 4

待全部开口后加入番茄碎，一勺固体状的黄油，中火翻炒片刻。

步骤 5

最后加盐和胡椒调味，撒上一大把香菜。

步骤 6

注意蛤蜊本身为海鲜，有一定咸度，加盐的时候先少加点，尝尝味道，不要太咸。同样的方法可以做白葡萄酒青口贝灯其他贝壳类海鲜。

菜谱创建时间：2017-01-20 14:31:11