寿喜锅【日式牛肉火锅】

作者： 和菓子Niu

爱好日料却又下班太晚？寒冷的冬季，没有比热气蒸腾的寿喜锅更能温暖人心。用料丰富、操作简单，营养和味道俱佳。小伙伴们赶紧来一起尝试做一下吧～

用料

• 香菇 4只
• 肥牛 300g
• 白菜 一小颗
• 茼蒿 200g
• 魔芋丝 一盒
• 老豆腐 200g
• 蟹肉棒 4个
• 金针菇 200g
• 黄油 25g
• 日本酱油 适量
• 出汁 适量

寿喜锅【日式牛肉火锅】的做法步骤

步骤 1

将香菇表面划出十字或者喜欢样式的花纹，一方面为了美观，同时也更容易入味。大葱切成一寸左右长的段，金针菇去根备用。

步骤 2

蒿子杆洗净切成3段备用。

步骤 3

准备一块黄油，同时把豆腐切块，魔芋丝一小盒即可。

步骤 4

白菜洗净切好备用。

步骤 5

开始cooking啦～点火后把准备好的黄油融化，铺满锅底。

步骤 6

将2-3片牛肉片放入锅中，煎出香味后翻面直至两面全熟。这一步主要是为了让汤底更香浓。

步骤 7

放入3汤勺寿喜烧专用的甜酱油，如果没有这种酱油也可以用生抽+白糖代替。烧开后放入“出汁”作为汤底，放入量达到所有食材的2/3即可。注：“出汁”是指用昆布和柴鱼一起煮出汤头，过滤后的清汤和之前调制的酱油汁一起炖煮食材，能起到提鲜的效果。

步骤 8

将食材按照个人喜好摆放好，盖上盖子大火煮10分钟左右，注意茼蒿等比较鲜嫩的食材可以稍微晚一点放。

步骤 9

悄悄等待食材变身～

步骤 10

嗒哒～寿喜锅人生首秀奉上！味道很不错，和外面日料店的基本一致，我和老公都很喜欢，满满一大锅吃的精光-_-！当然，在卖相上还是有很大的上升空间。🤔

寿喜锅【日式牛肉火锅】的小贴士

总结一下，这一餐原料加在一起不超过50元，其中最贵的是在超市买的牛肉片，26元半斤。所以，无论是在家自己享用还是招待客人都是性价比很高的一道美味哟～大家不妨尝试一下，期待各位分享更多美味的寿喜锅～

菜谱创建时间：2016-12-23 00:27:29