万能凉菜酱汁

作者： c程程c

我妈爱吃凉菜，这个酱汁是我隔三差五就会做一次的。这是一个基础酱汁，在这个基础上可以做出许多变化，比如加半碗凉白开水，加些盐，就可以变成捞拌汁。多加些辣椒油麻油就可以做口水鸡。总之想吃什么拌什么～ 一汤勺大概15ml（我们平时喝汤的勺子） 一茶匙大概2.5ml（平时盛盐的小勺子）

用料

• 生抽 三汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 醋（香醋、陈醋、米醋都可以） 一汤勺
• 白糖 一茶匙
• 盐 少许
• 老干妈或自制辣椒油 少许（根据自己嗜辣程度放）
• 花椒油 一茶匙
• 剁辣椒 一汤勺
• 葱姜蒜末 少许
• 香菜 少许（可无）

万能凉菜酱汁的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起，搅拌均匀，让白糖融化。

步骤 2

浇在你想要拌的菜上。黄瓜、木耳、胡萝卜、金针菇……你喜欢就好😌

万能凉菜酱汁的小贴士

上面给的是一个大概的比例，根据自己需要调节哦，喜欢吃酸就多加点醋，喜欢吃甜就多加点糖以此类推，总之一边尝一边调，乖～ 剁椒不太辣，喜欢吃辣的换成小米椒

菜谱创建时间：2016-12-14 12:26:30