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酱黄豆的做法
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酱黄豆

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作者: c程程c
c程程c

酱黄豆的用料

酱黄豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前一晚凉水浸泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发后黄豆会变大很多,把泡黄豆的水倒掉不要,因为里面含有豆碱,对身体不好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料放入锅中,加入没过黄豆大概两厘米的水,大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟,汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用同样的方法做了黑豆,黑豆不易熟,要多煮一会,而且可省略老抽,因为黑豆已经够黑啦🌚

酱黄豆的小贴士

•不喜欢吃辣可以省略辣椒,喜欢吃辣也可以把辣椒剪成小段,辣味会更浓。 •每个品牌的生抽咸度不同,请酌情增减。 •韩式口味偏甜,不喜甜的请酌情减糖。 •如果一开始你掌握不好甜度与咸度,就预留出来一点酱油和糖,等汤汁快收干的时候尝一尝,不够味就加。怕后加的冰糖不易融化就换成白砂糖。 •如果水煮干了黄豆还没熟就再加点水继续煮,直至软烂,不过不建议煮太烂,会没有嚼劲。 •如果用的是陈豆子,浸泡的时间和煮的时间都要相应加长。 •如果用高压锅一定少放水,上汽以后压五分钟就可以了,然后开盖收干汤汁,一定要把汤汁收干哦。 •有厨友交的作业是用电饭煲做的,也很不错哦。

菜谱创建时间:2016-10-07 13:52:22
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