司康饼｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

司康饼（scone）与果酱、奶油搭配，吃起来酥软香浓又不腻，是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时，又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼，就该学起来。

用料

• 低筋面粉 500克
• 白砂糖 70克
• 盐 3克
• 泡打粉 10克
• 黄油 150克
• 牛奶 250毫升
• 酒浸提子 适量
• 香草荚 1根
• 鸡蛋 1颗

司康饼｜美食台的做法步骤

步骤 1

切开香草荚，刮出香草籽，浸泡牛奶，待用

步骤 2

混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖，黄油块加入混合干料中，揉捏至沙状，放入酒浸提子

步骤 3

取出牛奶中的香草荚，牛奶倒入黄油干料块，揉成面团

步骤 4

面团冷藏醒发20分钟后，擀成2厘米面饼，用圆型模具压成小块，然后在小块表面刷上蛋液

步骤 5

烤箱预热至180度，烤18分钟 ，晾冷后即可食用

菜谱创建时间：2016-11-06 23:26:57