安格拉斯蛋糕

作者： 刘小小女子

愿你贪吃不胖，愿你懒惰不丑，愿你深情不被辜负。愿你想要的都拥有，得不到的都释怀！ --唯爱与美食不可辜负

用料

• 蛋黄 43g
• 细砂糖 42g
• 牛奶 120ml
• 玉米淀粉 5g
• 速溶吉士粉 5g
• 吉利丁片 15g
• 安佳淡奶油 72ml
• 混合奶油 264g
• 黑朱古力丝 72g
• 草莓 80g
• 巧克力碎 30g
• 原味蛋糕胚 160g

安格拉斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡软。

步骤 2

细砂糖、蛋黄隔水加热打至发白。

步骤 3

牛奶加热加入吉利丁片搅拌溶化，再加入玉米淀粉、速溶吉士粉搅拌均匀。

步骤 4

把打发的蛋黄加入牛奶部分中，再加入不打发的淡奶油搅拌均匀，再加入打至7成发的混合奶油拌匀。

步骤 5

最后加入黑朱古力丝充分拌匀即可。

步骤 6

将一个8寸慕斯圈用保鲜膜封好底部，放一块8寸原味蛋糕胚，倒入慕斯浆四分之一再放一块6寸原味蛋糕胚，最后倒入剩余的慕斯浆然后抹平放入冰箱冷冻3小时即可。

步骤 7

冷冻好了，取出来装饰，用吹风机对着慕斯圈吹几下脱模，切10份。再装饰草莓、巧克力碎、防潮糖分即可。

安格拉斯蛋糕的小贴士

第四步后记得左右三圈刮然后倒入巧克力丝。 大家如有不懂可留言哦～

菜谱创建时间：2016-10-21 15:39:05