香酥的牛油小花曲奇

作者： 日丽芳华

烤箱中层150度烤30分钟

用料

• 黄油 240克
• 细砂糖 100克
• 盐 1～2克
• 蛋黄 2个
• 香草精 2克
• 低筋面粉 230克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉（也可不加） 25克

香酥的牛油小花曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油加入盐，分两次加入细砂糖混匀稍打发即可。

步骤 2

加入香草精和蛋黄用打蛋器低档搅拌混合均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉用刮刀切拌均匀至无干粉即可，不要过度搅拌会起筋影响口感。

步骤 4

提前150度预热烤箱约10分钟，把拌好的面糊装入裱花袋，此方的量用做马卡龙的硅胶垫刚好可以做两盘。

步骤 5

挤出自己喜欢的花纹，入预热好的烤箱150度烤30分钟，

步骤 6

烤好刚出炉的曲奇都是软的，晾凉后就酥脆了，密封保存可存放两周左右。

香酥的牛油小花曲奇的小贴士

黄油不要打发过度，曲奇的花纹才不会消失哦！ 加入蛋黄曲奇会很酥松，只加蛋清口感会较脆，加入全蛋口感适中，可根据自己喜欢来调整。

菜谱创建时间：2016-10-11 13:41:57