蟹粉满天飞&金蟹福袋

作者： 没牌子

“秋风起、蟹脚痒”十月正是吃蟹的好时节，然而只是蒸着吃那就太单调啦，我们来试试不一样的吃法吧！

用料

• #蟹粉满天飞
• 大闸蟹 3-4只
• 肉糜 250g
• 茭白 1根
• 小馄饨皮 20张
• 葱姜 适量
• #金蟹福袋
• 大馄饨皮 3-4张
• 韭菜 3-4根

蟹粉满天飞&金蟹福袋的做法步骤

步骤 1

先准备材料

步骤 2

蒸蟹15分钟左右 可以在蟹下放上紫苏叶驱寒 PS:蒸蟹时可以将蟹倒置于笼内

步骤 3

切姜末和葱花

步骤 4

将蟹黄与蟹肉挖出置于一边

步骤 5

在锅内放入黄油，将葱爆香

步骤 6

加入蟹肉与蟹黄煸炒

步骤 7

加入适量料酒与粉盐翻炒后盛出冷却

步骤 8

在碗内加入猪肉茭白葱和生抽

步骤 9

最后加入蟹粉搅拌

步骤 10

捏出小馄饨后放入锅内煮

步骤 11

煮熟后撒上葱花即可完成

步骤 12

制作金蟹福袋

步骤 13

用大馄饨皮将之前制作的蟹粉馅包裹住，然后用制作烧麦的手法将口拢合

步骤 14

将韭菜稍微蒸煮几分钟变软后，系住福袋口

步骤 15

放入笼内蒸煮

步骤 16

将剩余的蟹粉置入锅内勾芡后置于碗内

步骤 17

取出福袋放入碗内，吃的时候沾满蟹粉味道非常好！

步骤 18

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菜谱创建时间：2016-10-08 16:17:07