奶油栗蓉酥

作者： 镜中菩提树

金风送爽，又到了板栗丰收的季节。板栗益脾胃，强身体，是大自然馈赠的好东西，小伙伴还不快快行动，一起把美食做起来。

用料

• 奶油栗蓉: 板栗仁 500g
• 砂糖 85g
• 淡奶油 200ml
• 黄油 10g
• 油皮: 普通面粉 210g
• 玉米油 80g
• 麦芽糖 25g
• 开水 85~95g
• 酥 普通面粉 200g
• 玉米油 100g

奶油栗蓉酥的做法步骤

步骤 1

软烂板栗仁过筛成蓉，入炒锅倒入淡奶油，小火慢慢翻炒，快干时加入黄油，炒至吸收。

步骤 2

炒干、成团。

步骤 3

油皮材料入面包机20分钟，呈手套膜。酥料和好，平分20份，皮每个约20g，酥每个约15g，栗蓉馅每个约18g。

步骤 4

这个油皮最大亮点是极其柔软，非常好操作。

步骤 5

两次擀卷，第一次别擀太薄，中间醒15分钟，照片拍得不好。

步骤 6

第二次擀卷可以略薄

步骤 7

看看皮多柔软，全程除了擀卷，可以用手捏成小碗状包馅，太好操作，完全不担心露酥。

步骤 8

全部包好了，装烤盘。烤箱提前预热180度。

步骤 9

烤大约4O分钟，出炉晾凉。

步骤 10

切开一个，层次分明，咬一口，皮软糯，馅更是奶香栗子香味浓郁。

步骤 11

太好吃了!

奶油栗蓉酥的小贴士

1、这个栗蓉酥最大特点是皮极软糯。 2、馅的栗子蓉用淡奶油炒制，奶香浓郁。

菜谱创建时间：2016-10-01 14:32:10