【健康三餐】菜花米“米饭”（Cauliflower rice）基础版

作者： Sunny_Kreglo

美国很流行的白米饭替身，热量低将近5倍，适合减脂期或低碳水低升糖需要。 这个是基础版，就像如何蒸白米饭一样。 做好后可以当米饭一样拌着热菜吃。 【meal prep建议】 一次买2-4颗菜花，全部打成颗粒后，按每次吃的量分装在密封袋子里，冷冻保存可以达6个月。 吃时，提前从冷冻室放到冷藏室过夜解冻。或者拿到室温解冻。或用微波炉解冻功能。或直接冷冻时放到炒菜锅里加热几分钟。 ———————— 发出菜谱后收到不少反馈，例如觉得不是饭，不能代替米饭，热量太低等等。 解释下，是这样： 1，没人一天三顿顿顿都吃这个，偶尔换换样子调剂口味。 2，觉得不能代替米饭，没有吃饭的感觉，真的可以去吃米饭，不用勉强做这个。 3，本来这个就是为减脂控制碳水设计的，当然热量会低。 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo 更方便回答大家的问题。

用料

• 白菜花又名花菜 中等大小1颗
• #选用材料
• 橄榄油 半小勺-1小勺
• 海盐和黑胡椒 各一小撮

【健康三餐】菜花米“米饭”（Cauliflower rice）基础版的做法步骤

步骤 1

洗净菜花后，掰成小朵，选下面一种方法处理。

步骤 2

【料理机food processor 方法 】 把小朵菜花放进去后，边按暂停边打碎，打到成米粒大小即可，不要打太细，太细容易出水。（我用的这个方法）

步骤 3

【破壁机 blender方法】 同上面的方法，用blender打容易出水，如果出水了，把水挤掉。

步骤 4

【擦丝板方法】 可以用平时擦胡萝卜丝的板子把菜花擦成粒。 【用刀剁碎方法】 这个不解释了。。。剁剁剁吧

步骤 5

呈米粒状的菜花米就准备好了。 这时可以按上面说的冷冻保存。

步骤 6

如果打算像白米饭一样拌菜吃， 可以用微波炉加热几分钟到菜花变软，加入选用材料拌匀。 或者在锅里炒熟，等锅热后放橄榄油（不粘锅不放也可以），翻炒2-3分钟菜花米，最后加盐和黑胡椒即可。 如果打算炒饭用，不用提前弄熟，直接按炒饭的方法先炒其他材料，最后加入菜花米，炒2-3分钟到变软即可。

菜谱创建时间：2016-09-21 07:58:47