开心果酥椰子磅蛋糕

作者： 蕃鼠

椰子与坚果，是1+1>2的组合，怎么搭配都相得益彰。蛋糕体加了墨绿色的开心果酱和椰蓉，topping是开心果酥，味道非常浓郁，非常热带风情，冷热吃法两相宜。 磅蛋糕模具大小： 长230x宽50x高65mm 最后：记得冷藏后再切，要不就得像这菜谱图一样，坑坑洼洼。

用料

• 蛋糕体
• 无盐黄油 90g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 开心果酱 50g
• 椰蓉 20g
• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 1g
• topping
• 糖粉 20g
• 低筋面粉 20g
• 无盐黄油 20g
• 开心果碎 20g

开心果酥椰子磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

开心果用擀面杖弄碎

步骤 2

加入topping组剩下的材料：黄油、面粉、糖粉，用手捏匀，无干粉即可，随后入冰箱冷冻室

步骤 3

黄油切块，加入细砂糖打发，分5次加入蛋液，每一次加入前确保乳化完成。随后加入50g开心果酱，打发均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉、椰蓉、泡打粉，搅拌均匀。入模。蛋糕糊中间低两头高。

步骤 5

加入topping，入烤箱，175度45分钟。

菜谱创建时间：2016-08-23 20:39:48