冬阴功意面

作者： 蕃鼠

冬阴功不只可以做成汤啦，在泰国有吃到过冬阴功炒饭，觉得配意面应该也好吃的。买了好多冬阴功酱包回来，稍微改良改良，嘛，成品受到一致好评(๑´ڡ`๑)

用料

• Tom Yum Paste（泰式酸辣酱） 30g
• Coconut Powder（椰子粉） 2TBSP
• 蒜 4瓣
• 番茄 2个
• 蘑菇 8朵
• 虾 250g
• 淀粉、糖、油 适量
• 意面 2人份
• 柠檬 半个

冬阴功意面的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，蘑菇切片，番茄切成小块。

步骤 2

热锅下油，放入大蒜爆出香味，再下番茄煸软。

步骤 3

加入冬阴功酱，椰子粉，少量水（如果用椰浆就不需要加水了），如果酱包太咸，可以加一点糖还有柠檬汁调味。熬一会儿后加入虾和蘑菇。

步骤 4

最后加水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。拌入意面即可。吃前可以撒一小把豆芽、坚果。

冬阴功意面的小贴士

1.不喜欢九层塔，没放。 2.配菜随意，用料仅供参考，符合自己口味最好。 3.我喜欢椰子味浓重的，所以用椰子粉，而不用椰浆来调味。

菜谱创建时间：2014-10-04 12:20:27