川味正宗凉面

作者： 营养师蓝冰滢

前两天大暑，天气逐渐闷热，越来越不像做饭，也不想吃饭，这个时候，清凉开胃的川味凉面就是你不可多得的选择。 清凉的面条，川味的微辣但是清香的口感，让你在吃辣椒逼走体内因为吹空调而聚集的寒气时还可以没有那么热。微微的出一下汗还有助于身体排毒。 一边排毒一边吃美食，这是双赢的事情啊。 下班回家，用个三五分钟，就能做出一碗清凉正宗的四川凉面，配上一杯果汁，美可口的一次晚饭就这样完成啦

用料

• 切面 200g
• 熟的鸡胸肉丝 20g
• 黄瓜丝 适量
• 香油 适量
• 芝麻酱 15g
• 酱油 15g
• 米醋 5g
• 辣椒油 5g
• 清水 20g
• 砂糖 5g
• 花椒粉 5g
• 蒜碎 5g
• 盐 1g
• 芥末油 5-6滴

川味正宗凉面的做法步骤

步骤 1

切面煮熟，加入香油拌匀，放到冰箱冷藏到冰凉

步骤 2

麻酱中放入酱油，米醋，盐，糖，清水，搅拌均匀

步骤 3

再加入几滴芥末油，花椒粉，蒜末，辣椒油，搅拌均匀

步骤 4

拿出已经冰好的凉面，放入切好的黄瓜丝和鸡胸肉丝，浇上调好的酱汁即可

菜谱创建时间：2016-07-30 14:39:18