干锅土豆片

作者： 下厨房用户_geqhb

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用料

• 五花肉 １００克
• 青椒 １个
• 红椒 １个
• 姜 几片
• 葱 适量
• 蒜 两瓣
• 郫县豆瓣酱 １５克
• 盐 适量
• 糖 ５克

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

▲先把土豆洗净去皮，切成薄片。

步骤 2

▲放到凉水里浸泡，这样可以去掉表面的淀粉。

步骤 3

▲把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，油温就合适了，可以把其余的土豆片放进去炸了。

步骤 4

▲等看到土豆片的边缘变成金黄色，表面起小泡了，就是炸好了。捞出沥干油备用。

步骤 5

▲锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来了。

步骤 6

▲把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 7

▲把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。

步骤 8

▲根据自己的口味加盐和一点点糖调味，炒匀就可以出锅啦。

步骤 9

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间：2016-07-27 11:31:45