炖大骨头

作者： 声_色_犬_马

用料

• 大骨头 4斤
• 葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，盐

炖大骨头的做法步骤

步骤 1

1，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒（咚咚两下），放入大骨头，煮沸后焯水8-10分钟，之后将大骨头捞出用温水洗净。

步骤 2

三个大料，一棵半葱白，花椒，小茴香，桂皮，两块姜拍碎，一头蒜，三四片香叶倒入凉水，做开后放入大骨头，放小半瓶黄酒。再水开后老抽调色。肉快烂时（一小时多）放生抽和盐，尝汤的味道，汤略咸即可。再炖1-2小时

步骤 3

葱姜蒜

菜谱创建时间：2016-06-19 14:45:03