抹茶餐包

作者： 白川白川

没有其他味道的渲染，只有朴素的抹茶香，即使凉了也非常柔软的小餐包。

用料

• 高筋粉 225
• 全麦粉 25
• 全职奶粉 10
• 宇治抹茶 10
• 绵白糖 30
• 干酵母 4
• 盐 2
• 水 160
• 黄油 30

抹茶餐包的做法步骤

步骤 1

后油法，将全部材料混合揉成光滑的面团，直到可以拉出薄膜的程度。

步骤 2

一次发酵，23度左右，约2小时，以面团体积长大到原来的2倍为准。

步骤 3

排气，分成8等分，分别滚圆。可以包入红豆，奶酪等喜欢的馅料。也可以什么都不加。

步骤 4

二次发酵，烤箱中约30度，30分钟。

步骤 5

180度，烤盘放在中下层烤15分钟。

菜谱创建时间：2016-06-04 14:19:19