杏仁薄脆饼干

作者： yokori

酥脆可口，香味浓郁，非常适合下午茶或者随口零食

用料

• 蛋清 50g
• 细砂糖 35g
• 黄油 23g
• 杏仁片 60g
• 低筋面粉 25g

杏仁薄脆饼干的做法步骤

步骤 1

将蛋清打散，加入细砂糖打匀，不需要打发，让细砂糖融入即可

步骤 2

将黄油软化为液体，然后加入蛋清里面，混合均匀即可

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

将杏仁片加入面糊，充分搅匀

步骤 5

盖上保鲜膜，将面糊静置30分钟。

步骤 6

预热烤箱。将静置好的面糊平摊在油纸上面，尽量的摊薄，不要让杏仁重叠。

步骤 7

上下火150度，烤10分钟，中层，最后三分钟看着来，不然容易烤过度，颜色过深，如果颜色很浅，可以适当加一点时间

杏仁薄脆饼干的小贴士

1、全程都用的手动打蛋器完成，不需要打发蛋清，所有材料均拌匀即可。 2、面糊静置非常有必要，是为让杏仁与面糊充分融合。 3、尽量摊薄才能酥脆，不让杏仁重叠才能达到薄脆的效果。 4、烤箱不同，温度需要自己调节

菜谱创建时间：2016-05-22 22:27:10