甘菊蜂蜜冻酸奶

作者： 瘦肉皮凍

炎热夏天多喝菊花茶呀，可是用菊花做冰淇淋有木有试过！没错就是那个泡茶的菊花~~ 不需要奶油不需要蛋黄~ 原方来自 Kailey http://thekitchenmccabe.com/2016/04/06/salted-honey-chamomile-frozen-yogurt-with-bee-pollen/ 她现在的料理很少用到糖，基本都是靠蜂蜜、枣、枫糖等等来制造甜度。 原方用的dried chamomile，其实我也不确定是不是菊花(⊙﹏⊙)b，反正我家里这个多就用它了你把我咋地吧！如果觉得诡异或者不喜欢可以换成其他你喜欢的干花比如玫瑰啊薰衣草啊桂花啊。 高能预警：量大！可以做一个标准loaf pan呢~嫌大的减半吧~

用料

• 木薯粉 1 Tablespoon
• 椰奶 600ml
• 打碎的干菊花(没错就是菊花茶那种！) 2 Tablespoons
• 希腊酸奶(能买到椰子味更好) 650g
• 蜂蜜 90-100g
• 香草精 2 teaspoons
• 伏特加或朗姆(可选) 1 teaspoon
• 盐 1/4 teaspoon
• 柠檬汁(可选) 10-15ml

甘菊蜂蜜冻酸奶的做法步骤

步骤 1

干菊花用料理机打碎代用。 我用的就是Costco的希腊酸奶跟普通的椰奶。说是coconut milk，但质感是类似椰浆那种浓稠，我看了一下每80ml热量是50卡。

步骤 2

在小锅中加入木薯粉、1/4量的椰奶，搅拌均匀。然后加入剩余全部的椰奶，小锅慢慢加热直到冒泡。移开，然后加入干花碎，静置10分钟。

步骤 3

将混合物移入大盆（如果你的锅够大就免去这一步），向其中加入希腊希腊酸奶、香草精、伏特加或朗姆、蜂蜜、盐以及柠檬汁。搅拌均匀。

步骤 4

冷藏过后，加入冰激凌机搅拌。 当然冰淇淋机的搅拌桶要提前冷冻好啊~

步骤 5

变粘稠之后，放入冰冻的容器，可以顶上再浇一点蜂蜜，冷冻~ 或者也可以冷冻好了吃的时候再淋蜂蜜。

菜谱创建时间：2016-04-19 07:43:38