萝卜闷猪脚

作者： 雯小姐的菜单

冬吃萝卜夏吃姜，猪脚闷萝卜补气又补胶原蛋白，一到冬天我们家基本上几天做一次，既下饭又简单的美味。

用料

• 猪手 1只
• 萝卜 一根
• 姜蒜 适量
• 冰糖、水、盐、蚝油、生抽、醋、鸡粉 适量

萝卜闷猪脚的做法步骤

步骤 1

猪手一只斤左右，切块

步骤 2

萝卜一根，喜欢吃闷萝卜的可以多放

步骤 3

所需调料

步骤 4

姜

步骤 5

把猪脚萝卜砌块放入锅中，然后加入1汤匙醋，一汤勺酱油和蚝油，5-7颗粒冰糖，姜两块，鸡粉，加水快要没过猪脚为准，把酱料和猪蹄萝卜混合均匀放五分钟左右，然后上火煮，大火煮滚，文火闷到收汁，千万不要用高压锅，会很油腻，收汁也不够香浓

步骤 6

煮20分钟左右用筷子戳猪蹄觉得易戳入就可以起锅了，汁收的差不多就ok了，然后放蒜蓉，喜欢葱的也可以放葱花，喜欢辣可以放辣椒闷，试味调整起锅

步骤 7

成品

萝卜闷猪脚的小贴士

一定要放醋拌匀，这样煮猪皮快软

菜谱创建时间：2016-02-26 03:09:24