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贝嫂的加餐 - 鹰嘴豆泥 Hummus

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作者: 黎昕Cathy
黎昕Cathy

贝嫂的加餐 - 鹰嘴豆泥 Hummus的用料

贝嫂的加餐 - 鹰嘴豆泥 Hummus的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干的鹰嘴豆浸泡一夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡后的鹰嘴豆会膨胀一倍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鹰嘴豆煮半小时以上,直至煮软。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鹰嘴豆捞出,倒入食物处理机或食物搅拌机中。煮鹰嘴豆的水保留待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加2茶匙芝麻酱,大蒜和孜然粉,初步搅打。然后加入橄榄油,搅打。再加入煮鹰嘴豆的水,继续搅打。添加盐调整味道。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打至成为泥状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鹰嘴豆泥放入碗或者盘子中,倒上少许橄榄油,放上任何你喜欢的香料和香草,比如辣椒粉,小葱,香菜,西芹等等

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹰嘴豆泥可以随意搭配蔬菜和面食。

贝嫂的加餐 - 鹰嘴豆泥 Hummus的小贴士

1 可以用花生酱代替芝麻酱。 2 罐头装的鹰嘴豆一般是熟的,可以直接食用或搅打。 3 更多全球美食文化与风俗的文章在微信公众号:黎昕Cathy的阳光厨房,欢迎关注阅读。

菜谱创建时间:2016-02-15 13:01:54
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