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茄干炒鸡蛋的做法
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茄干炒鸡蛋

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作者: 晴天小超人
晴天小超人
有一次在饭店吃到这道菜,惊为天人,炒鸡蛋吃得也不少,却从来没有一次这么让我印象深刻,于是回来一直心心念念要做一道。

用料

茄干炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

将茄干用温水泡软,泡的时间长一点,尽量让茄子干吸进水分,变的非常柔软

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

待锅内油烧热,放入控干水分的茄干,反复煸炒,再放入鸡蛋液翻炒,让鸡蛋和茄干充分融合

步骤 4

加入适量盐,鸡精即可

茄干炒鸡蛋的小贴士

茄干可以自己做,买回新鲜的茄子,切成薄片,撒上少许盐,晒干即可。

菜谱创建时间:2012-03-05 16:13:06
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