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一次发酵的糖三角的做法
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一次发酵的糖三角

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作者: 北平-1
北平-1

一次发酵的糖三角的用料

一次发酵的糖三角的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团儿材料混合,加入87克水,用筷子搅成絮状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团,不要着急,一次肯定揉不光滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒5分钟,再揉,光滑了许多

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再醒5分钟,揉成光滑的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成40克一个,滚圆,收口朝下,松弛10分钟。(图是借用了贝果的图,所以是10个)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成片儿,因为是一次发酵,后面的发酵会很充分,所以可以擀薄一点儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在周围图一圈水,否则后面发酵完了会开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克红糖和10克面粉混合成馅儿,一个糖三角包10克糖馅进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间用手指头挤严实,一定要捏牢,再把三边捏好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都捏好后,进烤箱发酵,35度90分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水上锅,旺火蒸10分钟,关火后立即出锅,不要闷,不会塌

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬开,爆浆

菜谱创建时间:2016-02-04 00:04:30
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