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【TBG烘焙工作室出品】松露巧克力/情人节手工巧克力的做法
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【TBG烘焙工作室出品】松露巧克力/情人节手工巧克力

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【TBG烘焙工作室出品】松露巧克力/情人节手工巧克力的用料

【TBG烘焙工作室出品】松露巧克力/情人节手工巧克力的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火将鲜奶油煮开,煮开后立即停火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮开的鲜奶油倒入黑巧克力中,用刮刀搅拌至巧克力全部融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油,与巧克力搅拌均匀(也可以加一点酒30g,原料套装不含酒)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有不融化的可以把巧克力盆坐在一个热水盆上隔水加热,但是不能超过34摄氏度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅动直到巧克力混合物完全融为一体,即可倒入各种巧克力模具,形成各种可爱的形状,待冷却后,脱模即可。若想制成巧克力球,需先等巧克力液变浓稠一些

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将变浓稠的巧克力揉成球

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的裹上可可粉即可,巧克力最佳保存温度12摄氏度到19摄氏度,不要冷藏哦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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【TBG烘焙工作室出品】松露巧克力/情人节手工巧克力的小贴士

1.如果想倒入模具中,需要巧克力液比较稀,直接倒进模具等待冷却就好;如果想用裱花袋制成巧克力球,需要等巧克力液稍微浓稠之后放入裱花袋中挤出小球。 2.巧克力保存的最好温度是12-19度,干燥。不要放到冰箱里。22度是口感最好的温度。制作的室温最好不要超过20度。

菜谱创建时间:2016-01-26 15:43:54
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