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【TBG烘焙工作室出品】迷你芝士蛋糕杯mini cheesecake芝士纸杯蛋糕 国外卡夫官方配方改良版的做法
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【TBG烘焙工作室出品】迷你芝士蛋糕杯mini cheesecake芝士纸杯蛋糕 国外卡夫官方配方改良版

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【TBG烘焙工作室出品】迷你芝士蛋糕杯mini cheesecake芝士纸杯蛋糕 国外卡夫官方配方改良版的用料

【TBG烘焙工作室出品】迷你芝士蛋糕杯mini cheesecake芝士纸杯蛋糕 国外卡夫官方配方改良版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干捣碎,将小块黄油融化成液体后,倒入饼干碎中,制作饼干底。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纸杯放入蛋糕模具中,用勺子将饼干底铺在纸杯底部,并压实,可放入冰箱冷藏备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化好的奶油奶酪放入打蛋盆中,用打蛋器低速搅匀至顺滑无颗粒感后,加入幼砂糖和香草精,制作芝士糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋液,继续用打蛋器低速搅拌直至鸡蛋完全融入芝士糊中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌均匀的芝士糊,缓慢倒入准备好的纸杯蛋糕模具中(或借用勺子等工具)至纸杯3/4满。可稍微上下震荡至表面平整。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕模具放入预热好的烤箱,中层,160℃,20分钟左右,直到表面微微泛棕色。晾凉后,将纸杯蛋糕放入冰箱冷藏3小时(或过夜)。

步骤 7

【制作奶酪霜】在等待芝士蛋糕杯的时间里,可提前准备奶酪霜(奶酪霜制作过程10-20分钟,制作完后可放入裱花袋密封冷藏)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小份的奶油奶酪、大份的黄油室温软化。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化后的黄油倒入打蛋盆中,加入糖粉,稍稍打发至蓬松泛白即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油奶酪加入其中,搅至顺滑后加入柠檬汁。(有色素的亲们,可以在最后加一点点色素膏,搅拌均匀即可)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将制作好的奶酪霜倒入裱花袋,剪开一个小孔,待芝士蛋糕杯出炉后就可以在上面装饰了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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【TBG烘焙工作室出品】迷你芝士蛋糕杯mini cheesecake芝士纸杯蛋糕 国外卡夫官方配方改良版的小贴士

1.在烤的过程中注意观察颜色,切莫烤焦哦 2.有裱花嘴的亲们,可以动手做起来~挤出来的花纹会非常美腻。

菜谱创建时间:2016-01-26 17:13:09
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