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臭豆腐煮鱼的做法
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臭豆腐煮鱼

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作者: 罂粟花赟
罂粟花赟

臭豆腐煮鱼的用料

臭豆腐煮鱼的做法步骤

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步骤 1

将草鱼宰杀后处理干净,斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜,如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块

步骤 2

把砂锅置于火上,放入 适量的猪油,等油温在四五成热时,把辣椒倒入锅中(辣椒因人而异,适量为好),,煸炒后有香味溢出时掺入清汤,把准备好的鱼块放入锅中

步骤 3

煮沸后撇净浮沫,再把臭豆腐放入,加盖焖煮3分钟后,把韭菜切成3厘米的段放入锅内,等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味

步骤 4

起锅是撒上香菜

臭豆腐煮鱼的小贴士

砂锅煮为宜,在品尝美食的时候要注意,不要被烫伤。

菜谱创建时间:2012-02-26 20:57:19
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