酱焖偏口鱼

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 红绿尖椒 各2根
• 口鱼 2条
• 面筋 1碗
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 酱油
• 黄豆酱
• 干辣椒
• 糖
• 水

酱焖偏口鱼的做法步骤

步骤 1

偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

步骤 2

平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

步骤 3

手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热

步骤 4

倒入适量黄酒去腥提味

步骤 5

在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱

步骤 6

锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开

步骤 7

烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右

步骤 8

时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可

步骤 9

撒适量红绿尖椒圈点缀即可

菜谱创建时间：2011-10-16 02:38:06