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水晶节节香的做法
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水晶节节香

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作者: 呤儿
呤儿

水晶节节香的用料

水晶节节香的做法步骤

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步骤 1

买来的新鲜猪尾,用干净的湿布擦去表面的血渍和油污,将猪尾上的短毛处理干净,稍稍吹干;炒香盐和花椒,趁热将猪尾抹匀并稍加摩擦至表面泛红

步骤 2

将腌好的猪尾放在容器(最好是陶器或瓷器)里,洒上适量白酒,封口存放在冰箱里,腌制一周左右,最初几天要将容器里腌出的水份倒掉,等出水不多了,只需要上下翻翻身即可

步骤 3

腌好后,将猪尾用绳子串起,挂在室外吹至干硬即可食用;将猪尾斩成段入锅蒸个把小时,咸香软糯,晶莹透亮,是很受欢迎的下酒菜和小闲食

菜谱创建时间:2012-01-15 15:20:57
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