山西小吃豆芽炒灌肠

作者： 丿ZHANG洁

我是土生土长的山西太原妞。今天呢，给大家带来一道特色山西小吃。大家尝尝。

用料

• 灌肠 300g
• 豆芽 600g
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 干辣椒丝 5g
• 生抽 1勺
• 盐 3g
• 鸡精 1g
• 蒜醋汁 适量
• 香油 适量

山西小吃豆芽炒灌肠的做法步骤

步骤 1

将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。

步骤 2

热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。

步骤 3

将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。

步骤 4

倒入生抽，盐，鸡精调味。继续翻炒。

步骤 5

烹入蒜醋汁，淋香油出锅。

菜谱创建时间：2011-12-27 18:42:30