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卤牛肉的做法
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卤牛肉

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作者: 晴天小超人
晴天小超人

卤牛肉的用料

卤牛肉的做法步骤

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步骤 1

用盐腌制牛肉,5个小时以上,将血水腌制出来

步骤 2

然后将腌制好的牛肉洗净

步骤 3

将洗净的牛肉放入锅内,倒入没过牛肉的水,倒入黄酒,放入生姜,茴香,桂皮,香叶,干尖椒,少量桔皮

步骤 4

大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖

步骤 5

直至水分收干即可

卤牛肉的小贴士

1.牛肉最好为黄牛肉,买回来先不能洗,先需腌制,将血水腌制出来再洗。 2. 切成小块进行腌制更为入味,盐的量按个人口味进行调整

菜谱创建时间:2011-12-09 15:36:02
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