千张火腿炒竹笋

作者： 下厨房用户_geqhb

用料

• 千张
• 火腿
• 竹笋
• 盐
• 料酒
• 糖
• 鸡粉
• 高汤
• 葱 姜 蒜

千张火腿炒竹笋的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜呛锅

步骤 2

闻到香味后，下千张、火腿、竹笋爆炒。

步骤 3

加高汤，没有高汤加白水。小半碗就够了。

步骤 4

大少烧开，转中火收汤。

步骤 5

期间加入料酒，盐，糖，鸡粉调味。

步骤 6

装盘，开吃。。。。

千张火腿炒竹笋的小贴士

千张这玩意北京很少买得到，都是那种厚的很的豆皮。不好吃滴，还是薄薄的才好吃，其实吧，这玩意在我们东北叫干豆腐。在有的地方叫豆腐皮。。。 盐要少放，火腿就挺咸的了，没掌握的人儿，你可以一次少放点。多放几次好了。 如果汤加多了，你可以当腌笃鲜吃，味道差不离，哈哈。。。

菜谱创建时间：2011-11-19 17:52:15