炒三丝

作者： 做个幸福小吃货

有什么吃什么， 随意搭配也下饭。

用料

• 里脊肉 一小块
• 胡萝卜 小半根
• 豆角 8根
• 葱蒜姜片 适量
• 盐，生抽，鸡精，耗油，生粉 适量

炒三丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切细丝，放入盐，姜粒，生粉搅打均匀，放一旁腌制。

步骤 2

备配菜，我用的豆角和胡萝卜，都切丝，放入开水焯烫一下，可以加点食用油保持豆角的鲜绿。这两个菜都不太好炒熟，味道也重，过下水会好炒一些。

步骤 3

葱蒜切好。

步骤 4

热锅凉油，先下入肉丝，滑散炒至变色，加入盐和生抽，别放太多盐，最后还要加耗油。再放入葱蒜翻炒，然后加入菜，翻炒至断生。起锅前加入鸡精和耗油。

菜谱创建时间：2023-07-16 13:29:10