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橙汁排骨的做法
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橙汁排骨

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作者: 呤儿
呤儿

用料

橙汁排骨的做法步骤

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步骤 1

准备鲜橙2个,橙汁(鲜果粒或鲜橙多)饮料1瓶;用温水清洗橙子表皮,刮下外皮(黄色部分)后,切开榨取鲜橙汁,再用搅拌机将鲜橙汁和橙皮混合搅拌均匀

步骤 2

小排洗净后,用清水加料酒混合浸泡15分钟去腥;沥干水之后,用一块干布或厨房纸将表面水份搽干,放入容器里,加适量盐和生抽,倒入搅拌好的橙汁腌渍1小时

步骤 3

将腌好的小排捞出控干汁水,加入1勺左右干淀粉拌匀;起油锅将小排炸至初步成熟,倒出余油,将腌制小排的橙汁倒入锅内,倒入适量橙汁饮料(约300ml左右),大火烧开转中小火焖煮20分钟,开大火将汤汁收至浓稠,起锅装盘后撒上少许熟芝麻

橙汁排骨的小贴士

此菜的做法类似于可乐鸡翅,排骨在烹煮过程中充分吸收了橙汁的酸甜味道,除了调试咸鲜味之外,不用另外加糖,味道非常的浓郁可口。

菜谱创建时间:2011-10-27 22:00:58
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