橙汁排骨

作者： 呤儿

用料

• 鲜橙 2个
• 小排 500克
• 橙汁饮料 1瓶
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 熟芝麻

橙汁排骨的做法步骤

步骤 1

准备鲜橙2个，橙汁（鲜果粒或鲜橙多）饮料1瓶；用温水清洗橙子表皮，刮下外皮（黄色部分）后，切开榨取鲜橙汁，再用搅拌机将鲜橙汁和橙皮混合搅拌均匀

步骤 2

小排洗净后，用清水加料酒混合浸泡15分钟去腥；沥干水之后，用一块干布或厨房纸将表面水份搽干，放入容器里，加适量盐和生抽，倒入搅拌好的橙汁腌渍1小时

步骤 3

将腌好的小排捞出控干汁水，加入1勺左右干淀粉拌匀；起油锅将小排炸至初步成熟，倒出余油，将腌制小排的橙汁倒入锅内，倒入适量橙汁饮料（约300ml左右），大火烧开转中小火焖煮20分钟，开大火将汤汁收至浓稠，起锅装盘后撒上少许熟芝麻

橙汁排骨的小贴士

此菜的做法类似于可乐鸡翅，排骨在烹煮过程中充分吸收了橙汁的酸甜味道，除了调试咸鲜味之外，不用另外加糖，味道非常的浓郁可口。

菜谱创建时间：2011-10-27 22:00:58