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盐水鸭的做法
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盐水鸭

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作者: 晴天小超人
晴天小超人
南京的名菜,只是用盐就可以让鸭肉如此有滋味,吃起来不油腻,回味无穷啊~我就用鸭腿做的,两只鸭腿足够让两个人吃的非常满足~

用料

盐水鸭的做法步骤

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步骤 1

将适量海盐和少许花椒炒出香味

步骤 2

洗净鸭腿或半片鸭,用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上,不停的搓揉,因为鸭都比较肥,这样做可以让皮下的油脂流出,做出来的鸭子就没那么肥腻

步骤 3

放入冰箱腌制6个小时左右

步骤 4

烧开锅里的水,加入葱姜料酒,然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭,煮1小时左右即可(煮的时间根据具体情况而定,直到筷子可以穿过鸭腿肉即可)

菜谱创建时间:2011-10-24 10:41:36
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