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香蕉奥利奥奶酪全麦软欧的做法
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香蕉奥利奥奶酪全麦软欧

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作者: leibaobao00
leibaobao00

香蕉奥利奥奶酪全麦软欧的用料

香蕉奥利奥奶酪全麦软欧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胚芽事先烤箱烤香。 除黄油,胚芽外,所有材料揉均匀,面筋扩展,加入黄油揉均匀,因为是全麦面包所以不用揉到完全。 最后3分钟加入胚芽揉匀即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在28度左右的环境进行基础发酵至约两倍大。 你也可以5-7度冷藏发酵12到24小时,再28度左右回温到两倍大就可以了。 手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵时制作奥利奥奶酪馅,奥利奥去掉夹心,弄碎,奶油奶酪加糖粉隔水小火加热,边加热边搅拌至顺滑,加入奥利奥碎拌均即可。 喜欢甜的可以加10克糖粉。我没有加。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分2份,滚圆,室温松弛15到20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开成长椭圆形,抹上奥利奥奶酪馅,边缘不要抹。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,捏紧收口处。 案板撒干粉,少许整理下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘。 入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵至约两倍大。 发酵到中间25~30分钟时拿出来表面筛面粉,划刀口。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续发酵20分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

230度预热烤箱,实际220度中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立即放烤网晾凉。趁热吃的话外脆内软,配上香甜的奥利奥奶酪馅,您流口水了吗?😋。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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香蕉奥利奥奶酪全麦软欧的小贴士

水量请根据自己具体情况调整。 有烘焙石板的话,会更好吃,裂纹也会更美!

菜谱创建时间:2016-01-21 19:49:51
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