金线油塔(陕西名小吃)

作者： 阿东的慢生活

用料

• 中筋面粉 250克
• 猪板油 50克
• 五香粉 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 水 130克

金线油塔(陕西名小吃)的做法步骤

步骤 1

将250克面粉，少许盐和130克水分三次加入来和面，第二次和第三次加水前要先把面团先醒五分钟后再加，最终和成一个面团

步骤 2

和好的面用保鲜膜盖住再醒十五分钟

步骤 3

猪油用五香粉和花椒粉，盐调匀

步骤 4

将醒好的面团擀薄

步骤 5

抹上拌好的猪油

步骤 6

从下向上再卷成长条状

步骤 7

切成两半，盖上保鲜膜再醒一会

步骤 8

切成细面条大小

步骤 9

再擀薄，从右向左开始卷，然后再盘成塔状

步骤 10

蒸锅开大火，底下放一张薄面片，上汽后放入盘好的油塔，油塔上再放一张薄面片，蒸25分钟左右

步骤 11

蒸好以后，用筷子一挑就散

菜谱创建时间：2016-01-20 15:50:49