重阳糕和桂花酒

作者： 女神大宝贱

重阳节，又称重九节。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮桂花酒。本期节目女神会带你制作重阳糕，桂花酒，祝天下老人重阳节快乐。微信号：godoriginal 微信名称：女神大宝贱 欢迎关注公众平台

用料

• #桂花酒
• 枸杞 少许
• 桂花 少许
• 米酒 500ML
• 桂圆 少许
• 冰糖 少许
• #重阳糕
• 红豆 适量（取决于你想吃多少豆沙）
• 糖 适量（取决于你想吃多甜的豆沙）
• 糯米粉 130g
• 大米粉 200g
• 糖 30g
• 水 110g
• 红丝绿丝 少许
• 葡萄干 少许
• 芝麻 少许

重阳糕和桂花酒的做法步骤

步骤 1

制作桂花酒 桂圆去皮，五六个六七个都行。

步骤 2

把米酒倒入一个可密封的罐子里

步骤 3

现在我们把去皮的桂圆，枸杞，桂花，冰糖全部倒进去。搅拌一下放入阴凉处十天半个月的泡入味即可。

步骤 4

制作重阳糕 红豆用水泡一小时

步骤 5

红豆煮半小时至软烂，我觉得高压锅很佳，主要是快，十五 二十分的就软的不行不行的了

步骤 6

把煮好的红豆用勺子碾成泥

步骤 7

加糖进去搅拌均匀，红豆沙就完成了

步骤 8

然后来制作糕的部分。把糯米粉和大米粉混合在一起

步骤 9

加入30g糖

步骤 10

倒入110g水。混合搅拌一下

步骤 11

然后晾着，晾到半干不干的时候，手摸着发潮就差不多了。

步骤 12

把这一坨粉倒到筛子里，用手怼它，强迫它过筛

步骤 13

把过筛后的粉放到蒸笼的模具里，到模具的三分之一差不多。我放的是饼干模，纯粹觉得这个模很好看。

步骤 14

把粉铺铺平，然后加三分之一的豆沙进去，再在豆沙上用粉铺满

步骤 15

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步骤 16

然后放上芝麻啊，葡萄干，青丝红丝，或者是其他乱七八糟你想吃的东西。上锅蒸30分钟。完活！！

重阳糕和桂花酒的小贴士

米酒建议直接买汁多的那种，或者买全是汁的也行。我的泡完之后感觉米太多酒不够喝。

菜谱创建时间：2016-01-19 23:53:30