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豆腐卷子的做法
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豆腐卷子

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作者: 爱吃de兔子
爱吃de兔子

豆腐卷子的用料

豆腐卷子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗内放三克酵母,我用的是五克装。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成小面絮状,揉搓成面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好,进行发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料,一块豆腐,一根葱,一个火腿。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切小丁,放入开水中焯水两分钟,去豆腥味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出控干水分。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切碎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿切小块。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量盐,鸡精,黑胡椒粉,少量的生抽和花生油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,静置十五分钟,让豆腐能够充分入味儿。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面揉搓到位,取拳头大小的小块,擀成方形的面皮,面皮不要太薄。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐均匀平摊在面饼上。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一侧慢慢卷起来。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成这样,收口朝下。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成大小一样的卷子。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的面依此步骤做好,静置十分钟,进行二次发酵。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐卷子的侧切面。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上蒸锅,蒸十五分钟。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后焖五分钟再开锅。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的豆腐卷子。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一目了然的步骤图。

菜谱创建时间:2015-12-15 13:15:45
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