河南炝锅面

作者： o嘟嘟o

来自《回家吃饭》

用料

• 手擀面
• 五花肉
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 花椒粉
• 生抽
• 醋

河南炝锅面的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成肉丝，倒入生抽、盐、少许淀粉腌制；

步骤 2

热锅凉油，开火，放入几个干辣椒、姜丝翻炒出香味；

步骤 3

倒入腌制好的肉丝，烹入少许酱油；

步骤 4

往锅中倒入凉水，开大火煮；

步骤 5

切姜末、葱末、香菜段，放入碗中，倒入酱油、醋、胡椒粉；

步骤 6

水开后放入面条，大火煮。

步骤 7

在碗中打入一个鸡蛋，搅开备用；

步骤 8

面条煮好后，倒入鸡蛋液，腌制好的调料煮开，盛碗出锅即好。

菜谱创建时间：2015-10-13 14:40:24