紫米面馒头

作者： 你爱疯丫头吗

换着花样做馒头！

用料

• 面粉 500g
• 紫米面 50g
• 酵母 5g
• 水 270g（根据面粉吸水率不同适量增减）

紫米面馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大

步骤 2

发酵好的面团，取出放操作台上用力揉，帮助面团排气，此时需要些许手粉哦～

步骤 3

排气至切开无气孔的面团分割，揉圆，盖上湿布二次发酵好上锅蒸，大火烧开水计时25分钟，关火焖5分钟再打开哦……切记……

菜谱创建时间：2015-07-30 16:29:15