肉末粉丝煲

作者： 呤儿

很家常的煲类菜肴，用料简单制作方便，味道鲜美口感Q弹，装在小砂锅里暖暖地很保温，非常受欢迎...

用料

• 红薯粉丝 1～2把
• 猪肉末 30克
• 姜 2片
• 蒜 2粒
• 豆瓣辣酱 1勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 葱花 1小勺
• 盐 按需

肉末粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用开水泡软，最好用红薯粉丝，比普通粉丝略粗，嚼起来很有质感，也更Q滑；

步骤 2

炒锅油烧热，放入姜、蒜末和豆瓣辣酱炒香，加入猪肉末煸炒，调入料酒、生抽和适量水，煮开后加入粉丝，转入煲内煲至汤水略收，加少许盐调味，撒上葱花即可。

肉末粉丝煲的小贴士

粉丝一定要用开水来泡，不然遇热会疯狂吸干汤汁；喜欢吃辣的可以加几个干红辣椒...

菜谱创建时间：2011-09-25 20:30:34