西班牙蒜蓉大虾

作者： 向大可

快手量大美味的宴客菜、法棍杀手！ 简单粗暴的标签～照片不美，根本容不得你摆拍就秒光 要在一个小厨房十几分钟时间养活十多张嘴，西班牙蒜蓉大虾绝对值得尝试，不需要复杂的工序，一会儿就能出来一大锅，口味地道，尤其是一锅橄榄油，融合了莳萝大虾蒜蓉的香气，蘸食法棍简直就是人间美味！！！

用料

• 大虾 适量
• 橄榄油 大半瓶！！反正要超多！
• 大蒜 三头！依旧要很多
• 小红椒/干辣椒 1小把
• 黑胡椒粒 1小把
• 香叶 2片
• 莳萝 1把
• 盐 适量

西班牙蒜蓉大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去头，剥壳，留尾巴处不剥。开背去虾线。

步骤 2

锅烧热，一定要热透之后倒入大半瓶橄榄油，这里务必舍得放油，油量要多到可以完全淹没所有大虾，看起来像汤一样。大量大蒜瓣，差不多可以铺锅底一层的量，拍碎，待油烧热后丢进锅里炸香

步骤 3

加入一小把辣椒、黑胡椒粒和香叶，炸炒出香味

步骤 4

此时倒入大虾，看图中油量大概是这种淹没的状态

步骤 5

加入一把莳萝，让莳萝的香味充分融进油和食材中

步骤 6

当大虾变红、自然卷曲，莳萝炸透后用筷子夹出，再根据自己口味调入适量盐，蒜蓉大虾就做好了，吃之前可以在表面放一小把莳萝做装饰

步骤 7

此时一定！！一定要切一份法棍备着，大虾吃完后，锅里的油可以直接蘸食法棍，味道好到飞，谁吃谁知道！！锅底的大蒜也记得吃，味道一！级！棒！！

西班牙蒜蓉大虾的小贴士

1.请记住三多：橄榄油一定要多多多！大蒜一定要多多多！还有法棍一定要多！多！多！你现在觉得直接蘸橄榄油很罪恶，真的吃起来你会嫌1根法棍完全不够！！！ 2.这道菜绝对适合人多聚会做，随便一大锅很好操作，出来的成品既是海鲜又是主食，而且风味很地道，逼格浑然天成！！

菜谱创建时间：2015-06-24 11:29:50