【视】《知味人生》美食视频（7）花式原味曲奇

作者： 知味人生_知味

今天咱们来做曲奇。 曲奇是饼干类当中必须要掌握的一种。 它的蓬松，主要是由于充分打发的黄油，受热的时候所留下的那些空气空洞带来的。 因此打发黄油就成了做曲奇非常关键的一步。 至于挤花就需要好好练习了。 大家可以在观看视频的时候，多加留意这些重点的步骤。

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋液 50克
• 低筋面粉 200克

【视】《知味人生》美食视频（7）花式原味曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉搅拌湿润后，用电动打蛋器充分打发。

步骤 2

分多次加入鸡蛋液继续搅打，搅打融合后再加入下一次。

步骤 3

加入低筋面粉，用翻拌和切拌的方式搅拌至无干粉状态。

步骤 4

将面糊放入裱花袋，使用大号曲奇花嘴寄出经典圆型曲奇形状。

步骤 5

烤箱预热170℃，上下火15分钟。

菜谱创建时间：2015-06-16 11:47:03